Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Chất Lượng Dịch Vụ Nhà Hàng

Trong kinh doanh nhà hàng, chất lượng dịch vụ là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh. Có rất nhiều các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng, chẳng hạn như cơ sở vật chất, tác phong phục vụ của nhân viên. Sự kết hợp của những yếu tố này sẽ là nền tảng cho sự phát triển lâu dài của nhà hàng.

• Mở Nhà Hàng Cần Bao Nhiêu Vốn | Chi Phí Dự Tính Chi Tiết
• Bảng Dự Toán Chi Phí Mở Nhà Hàng Chi Tiết Từ A - Z
• Kế Hoạch Marketing Nhà Hàng Hiệu Quả | Chi Tiết A - Z

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng 

Nhà hàng hoặc bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào muốn phát triển lâu dài bắt buộc phải đầu tư chỉn chu ở mọi phương diện. Từ cơ sở vật chất, tác phong phục vụ của nhân viên, chất lượng sản phẩm cho đến những yếu tố khác. Đây cũng được xem là các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Dưới đây Bồ Câu Order sẽ liệt kê những nhân tố chính có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng:

Cơ sở vật chất của nhà hàng

Cơ sở vật chất là một trong những yếu tố đầu tiên ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Nếu như nhà hàng được xây dựng khang trang, tiện nghi và sạch sẽ thì khách hàng luôn cảm thấy hài lòng và thoải mái. Một cơ sở vật chất tốt sẽ giúp các khách hàng tận hưởng trọn vẹn bữa ăn của họ hơn. 

Tác phong làm việc và phục vụ của nhân viên

Tác phong phục vụ của nhân viên cũng ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ của nhà hàng

Nhân lực phục vụ là một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Thông thường, nhân viên tại các nhà hàng đều được đào tạo với tác phong chuyên nghiệp, nhanh nhẹn và niềm nở. Họ lắng nghe yêu cầu, phục vụ nhanh chóng và biết cách gây thiện cảm với khách hàng là những điểm cộng cực to lớn. 

Quy trình phục vụ của nhà hàng

Quy trình phục vụ của nhà hàng bao gồm tất cả các khâu như quản lý nhân viên, quản lý khách hàng, quản lý thực phẩm để tạo thành một chu trình khép kín. Nếu quy trình này chuyên nghiệp thì khả năng phục vụ khách hàng sẽ tốt và nhanh chóng hơn; hạn chế được những sai sót trong quá trình phục vụ khách hàng.

Hiện nay, nhờ ứng dụng công nghệ 4.0 mà nhiều đơn vị đã cập nhật và sử dụng các phần mềm quản lý nhằm tối ưu hóa quy trình phục vụ. Đây cũng được coi là một công cụ đắc lực trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng. 

Những yếu tố khác

Chất lượng dịch vụ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan khác

Còn rất nhiều các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng cũng quan trọng không kém như:

• Sự phối hợp nhịp nhàng của những bộ phận khác nhau như: Phục vụ, lễ tân, nhân viên pha chế, đầu bếp, thu ngân… Các bộ phận đều phải có sự phối hợp ăn ý để hướng tới mục tiêu chung là làm hài lòng khách hàng.
• Tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn về thực đơn, tiêu chuẩn về nhân viên phục vụ…
• Phản hồi, tương tác với khách hàng, giải quyết nhanh chóng mọi phàn nàn của khách hàng; tạo ra sự kết nối giữa nhà hàng - nhân viên - khách hàng…

Làm thế nào để nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng? 

Có thể thấy rằng, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ rất đa dạng. Mỗi đơn vị kinh doanh đều cần xây dựng một quy trình hoạt động và tiêu chuẩn nhân sự chuẩn mực để có thể phối hợp nhịp nhàng. Có như vậy thì chất lượng dịch vụ nhà hàng mới được nâng cao. 

Hiện nay các nhà hàng đều sử dụng những phần mềm quản lý nhà hàng như Bồ Câu Order để tối ưu hoá quy trình phục vụ. Phần mềm Bồ Câu Order có nhiều tính năng khác nhau như quản lý nhà hàng, quản lý tồn kho, order gọi đồ… giúp mọi hoạt động của nhà hàng trở nên chuyên nghiệp và hiệu quả hơn. Thực tế đã chứng minh sử dụng những phần mềm quản lý như Bồ Câu Order khách hàng đều đánh giá cao về chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

Như vậy các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng rất đa dạng. Mỗi một yếu tố lại đóng vai trò khác nhau đến chất lượng của nhà hàng. Người quản lý nên có sự cân đối hài hoà giữa các yếu tố này để cải thiện chất lượng dịch vụ được tốt hơn. Hy vọng bài viết đã đem đến các thông tin bổ ích dành cho bạn đọc!