Nội Quy Quán Cafe Áp Dụng Cho Nhân Viên Theo Tiêu Chuẩn

Để tạo ra môi trường làm việc quy củ thì cửa hàng đồ uống nào cũng phải xây dựng nội quy quán cafe cho từng nhân viên. Nội quy quán cafe là toàn bộ những yêu cầu về thời gian làm việc, trang phục, tác phong phục vụ khách hàng, ứng xử và giao tiếp với đồng nghiệp… Mẫu nội quy quán càng chi tiết thì hoạt động của nhân viên càng hiệu quả. Vậy nội quy quán cafe được thể hiện như thế nào?

• Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn thì hợp lý với từng quy mô?
• Mở Quán Cafe Cần Những Gì Để Đạt Được Hiệu Quả Cao Nhất?
• Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Cafe Như Thế Nào Để Tốt Nhất

Nội quy quán cafe áp dụng cho cho nhân viên

Quán cafe cần có những nội quy như thế nào? 

Nội quy quán cafe sẽ được xây dựng tuỳ theo quy mô của từng quán cafe. Nếu quy mô lớn thì sẽ đòi hỏi yêu cầu nội quy nhiều hơn và khắt khe hơn. Ngược lại những cửa hàng có quy mô nhỏ thì nội quy quán có thể giảm tải và linh động hơn. Thông thường nội quy quán cafe sẽ có những yếu tố nhau:

• Yêu cầu về thời gian làm việc.
• Yêu cầu về trang phục làm việc của nhân viên.
• Tác phong làm việc.
• Ứng xử và giao tiếp với đồng nghiệp, khách hàng.
• An toàn vệ sinh trong lao động.
• Một số quy định khác.

Thời gian làm việc 

Các quán cafe sẽ có thời gian làm việc trong cả tuần. Nhân viên quán cafe sẽ chia theo ca linh động và nghỉ luân phiên 1 ngày/1 tuần. Nhân viên làm full thì thời gian làm là 8 tiếng/ngày.

Nhân viên thường xuyên phải tiếp xúc với khách hàng vì thế cần phải có tác phong làm việc chuyên nghiệp. Đầu tóc gọn gàng, tác phong nhanh nhẹn sẽ ghi điểm hơn trong mắt khách hàng.

Thời gian làm việc như thế nào là hợp lý? 

Thông thường nội quy quán cafe dành cho nhân viên đi làm ca như sau:

• Ca 1: Thời gian làm việc từ 6.30-14.30.
• Ca 2: Thời gian làm việc từ 14.30-22.30
• Ca chính: Thời gian làm việc từ 8.00-17.00

Tuỳ từng quy mô và tình hình kinh doanh của quán cafe mà quản lý sẽ sắp xếp ca làm cho phù hợp. 

Yêu cầu về trang phục trong nội quy quán cafe

Sử dụng đồng phục là nguyên tắc cơ bản của các quán cafe 

Trang phục hoặc đồng phục của quán cafe sẽ thể hiện được sự chuyên nghiệp và chỉn chu của nhân viên. Đồng phục nên đảm bảo khoảng 2-3 bộ cho nhân viên để thay đổi hàng ngày. Nhân viên nữ nên trang điểm nhẹ còn nhân viên nam không nên để tóc dài. Một số lưu ý khác:

• Không nên trang điểm quá lòe loẹt gây phản tác dụng.
• Không nên để móng tay quá dài, không xịt nước hoa quá nồng.

Quy định trong giờ làm việc

• Yêu cầu nhân viên làm việc nghiêm túc, tận tâm và thân thiện với khách hàng. Không làm việc riêng khi đang trong ca làm việc.
• Khách bước vào quán và ra về phải tươi cười chào hỏi.
• Lắng nghe và tiếp thu ý kiến của khách hàng, mạnh dạn bày tỏ những quan điểm cá nhân của mình. Bất cứ những phàn nàn của khách hàng cũng cần phải tiếp thu và cảm ơn vì khách đã góp ý.
• Trong bất kỳ trường hợp nào cũng phải giữ thái độ hoà nhã với khách hàng, không được to tiếng và nóng nảy với khách hàng.

Nội quy quán cafe về an toàn và vệ sinh lao động

Quán cafe luôn cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong từng không gian

• Vệ sinh và dọn dẹp quán, khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng.
• Giữ đồng phục sạch sẽ, không có mùi hôi.
• Bảo vệ trang thiết bị và tài sản chung của quán.
• Để tư trang đúng nơi quy định.

Một số quy định khác

• Không tự ý bỏ ca làm khi chưa được sự đồng ý.
• Khi tiếp người thân bạn bè phải được sự đồng ý của quản lý.
• Không ngồi hay nằm ở vị trí làm việc.
• Đi làm đúng giờ.
• Trong giờ làm việc phải nghiêm túc, không ăn quà vặt khi đang làm việc.

Trên đây là một số nội quy quán cafe đang được triển khai ở hầu hết các cửa hàng. Để quản lý nhân viên tốt hơn chủ cửa hàng nên sử dụng những phần mềm quản lý như Bồ Câu Order. Đây là phần mềm quản lý nhân viên được đánh giá cao về chất lượng, hiệu quả. Với phần mềm này người quản lý quán cafe có thể thực hiện công việc của mình tốt hơn.